春节临近，年夜饭、农村坝坝宴等集中餐饮活动进入高峰。为切实守护市民舌尖安全，金牛区市场监管局聚焦大型餐饮宴请、农村群体性聚餐两大重点领域，全面开展节前食品安全专项检查，以严监管、强服务守护群众团圆餐桌。
靶向部署，压实食品安全主体责任
提前制定专项检查方案，聚焦节日餐饮风险点，通过食品安全培训、线上线下宣传等方式，督促大型餐饮单位、农村聚餐流动厨师严格落实食材查验、健康管理、操作规范等制度，从源头压实经营主体责任。
精准监管，严守两大聚餐安全关口
紧盯大型餐饮宴请，重点核查后厨供餐能力、高危菜品管控、食品留样等环节，累计检查集中用餐承办单位48家次，整改专间不达标、留样不规范等问题15个，坚决杜绝超能力供餐。针对农村群宴聚餐，严格督促经营主体落实100人以上聚餐报备制度，深入农村聚餐点检查食材储存、三防设施、从业人员资质等，完成12个聚餐点检查，现场整改食材乱堆放、卫生不达标等问题8个，严防高风险食材流入餐桌。
宣教联动 营造安全消费氛围
检查同步开展食品安全宣传，发放节日消费提示、普及法律法规，畅通12315投诉举报渠道，实行24小时应急值守，快速处置食品安全诉求。
下一步，金牛区市场监管局将持续加大节日巡查力度，开展整改回头看，对违法违规行为零容忍，全力保障市民度过平安祥和的马年新春。（来源：金牛区市场监督管理局）
编辑：曾浩洋
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